Glossar

Wild / Lamm

mit leichten/ cremigen/ neutralen Saucen:

  • Weißweine, trocken: Riesling, Silvaner, Weißburgunder
  • Rotweine, trocken: Spätburgunder, Portugieser

mit kräftig-würzigen Saucen:

  • Weißweine, trocken: Riesling, Chardonnay, Weißburgunder
  • Rotweine, trocken: Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz

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