Glossar

Schwein

mit leichten/ cremigen/ neutralen Saucen:

  • Weißweine, trocken: Riesling, Kerner, Scheurebe
  • Rotweine, trocken: Spätburgunder


mit kräftig-würzigen Saucen:

  • Weißweine, trocken und halbtrocken: Riesling, Chardonnay, Kerner
  • Rotweine, trocken und halbtrocken: Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser

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