Glossar

Rind

mit leichten/ cremigen /neutralen Saucen:

  • Weißweine trocken (halbtrocken) : Riesling, Kerner, Chardonnay
  • Rotweine: trockene Spätburgunder

mit kräftig-würzigen Saucen:

  • Weißweine, trocken: Weißburgunder, Chardonnay
  • Rotweine, trocken: Portugieser, Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet, Merlot

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