Glossar

Cabernet Sauvignon

Diese Rebsorte stammt aus dem Boredaux-Gebiet, wird aber weltweit angebaut. Eine sehr hochwertie Rebsorte mit allen Voraussetzungen für einen großen Wein. Die besten kommen aud dem Médoc, sehr gute Ergebnisse auch in Italien, Kalifornien,Austrialien und Chile. Der "kleine Bruder", der Cabernet Franc, weist meist wengier Gerbstoffe und Finesse auf, dafür aber mehr Fruchtigkeit. In Touraine liefert er hervorragende Rotweine.

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