Spätburgunder

oder blauer Spätburgunder, in Frankreich Pinot Noir, in Italien Pinot nero. Stammt vermutlich von einer burgundischen Wildrebe ab. Verbreitung: Hauptanbaugebiet ist Burgund. Die Sorte braucht im gemäßigten Klima Zeit zur Reife, bringt jedoch in guten Jahren herausragende Weine mit Kraft und Fülle hervor. Besitzt eine große Lagerfähigkeit. Farbe: ziegel- bis tiefrot, Aromen: Brombeere, Waldbeere, Himbeere, Kirsche, Rauch, Leder; Geschmack: samtig, mit feiner Säure und gehaltvollem Körper.

Cabernet Sauvignon

Diese Rebsorte stammt aus dem Boredaux-Gebiet, wird aber weltweit angebaut. Eine sehr hochwertie Rebsorte mit allen Voraussetzungen für einen großen Wein. Die besten kommen aud dem Médoc, sehr gute Ergebnisse auch in Italien, Kalifornien,Austrialien und Chile. Der "kleine Bruder", der Cabernet Franc, weist meist wengier Gerbstoffe und Finesse auf, dafür aber mehr Fruchtigkeit. In Touraine liefert er hervorragende Rotweine.

Portugieser

stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Donauland in Österreich, reift früh. Wein-Charakter: leicht, mild, bekömmlich und gefällig im Geschmack